汶川县漩口镇发展传统农副产品促进乡村振兴

　　伍排勇 欧阳漆 杨玲 记者 烺洁夏姆

       12月15日，记者走进位于汶川县漩口镇群益村的汶川县生猪园区服务中心，一栋崭新的二层楼房已经完成主体施工，正在进行室内装修，在一楼的展示大厅内，摆放着各式包装的烟熏腊肉。“生猪园区服务中心建成后，不仅能直观展示全县的生猪产业发展情况，对全镇农特产品产业特别是猪肉的深加工产业发展也具有重要意义。”漩口镇党委副书记蔡坤介绍说。

       近年来，漩口镇依托旅游资源优势，加快“旅游+农业”产业融合发展，以加工和销售当地腊肉香肠为主，做好农产品深加工，以产业兴旺赋能乡村振兴。

       在汶川县生猪园区服务中心旁边是群益村村民曾安成家的传统烟熏腊肉加工厂。经过多年的发展，一个投资400余万元，占地面积5亩的腊肉加工厂拔地而起，今年随着汶川县生猪园区服务中心的建立，对当地发展壮大传统烟熏腊肉，促进生猪养殖和生猪深加工产业带来了新的发展机遇。

       走进传统烟熏腊肉加工车间，打开烟熏房，只见金黄的腊肉整齐排列，烟熏味十足。经过多年摸索，曾安成建起了一套自动化吸烟系统，通过控制温度和烟量，确保每根腊肉的口味。

       烟熏的腊肉要经过清洗等程序后，才能进入腊肉成品加工房。在这里每天有十几名工人对腊肉进行切割、称重和包装。为了保障腊肉的品质，曾安成还建立了生猪养殖场，放养了300多头跑山猪，平时他也会不定期收购村民家中养殖的生猪。

       说起发展传统烟熏腊肉，曾安成说，自己是村里最早开办农家乐的村民之一，随着越来越多的游客到来，家里传统制作的腊肉、香肠、土鸡等成为游客争相采购的“年货”。从农副产品销售中“嗅”到商机的他，建成了腊肉加工厂，并成立赵公福地农副产品责任有限公司，带动村里生猪养殖和农产品深加工产业发展。

       “这几年，我们厂子的规模在不断扩大，今年产量还可以，预计能生产500吨到800吨，产值大概在3000万元到5000万元之间。”曾安成说，2017年自己的腊肉加工厂正式建立，随着烟熏腊肉品质的不断提升，吸引来自广东、内蒙古、北京等省份的订单，同时还供应川内的7家超市，今年他家生产腊肉还成功的走进了天府机场、双流机场等的特色农产品销售区。

       “腊肉加工厂建成后，我们就一直在这里打工，每天工作时间七八个小时，中午还管午饭，在这里每个月有3000多元的收入。”村民付贵蓉说，在加工厂上班，既照顾了家庭，也有了一份稳定的收入，比在外打工强多了。据了解，腊肉加工厂带动了当地20余名村民就近就业。

       如今，买群益村腊肉的“回头客”越来越多了，猪肉深加工产业已成为该村富民强村的主导产业之一。村里每年都要举办财神祈福、年猪巡游、刨汤盛宴、农副产品展销、年猪节等丰富多彩的活动，深受各地游客喜爱，村民的日子也越过越红火。

       靠着腊肉致富的曾安成，今年也跟上“时髦”，在老家布置了一间挂满香肠、腊肉、排骨、猪头、土鸡等农副产品的直播间，准备建立自己的直播平台，为做好腊肉的宣传推广，他准备尝试直播带货，让传统烟熏腊肉走上更多消费者的餐桌。