全市581家学校食堂后厨安上“电子眼” 自动识别10余种违规行为

　　校园食品安全是家长牵挂、社会关注的重大民生问题。11月25日，记者从市市场监管部门获悉，随着“德阳智慧市场监管”平台的全面建成并高效运行，全市581家学校食堂已全部实现“互联网+明厨亮灶”AI抓拍全覆盖，相当于每个食堂后厨安装了“电子眼”，能够自动识别工作人员未戴工帽、未穿工装、厨房吸烟、鼠患迹象等10余种违规行为，为全市学子“舌尖上的安全”提供了坚实保障。

　　过去，学校食堂的后厨对于家长而言是一个“神秘”区域。如今，通过“德阳智慧市场监管”平台，一套集AI智能预警、全链条追溯、源头快速检测于一体的校园食品安全“智慧防护网”已成功织就。更关键的是，该系统实现了从发现、交办到整改的线上闭环管理。一旦AI抓拍到违规行为，系统会立即生成预警信息，并自动推送至食堂负责人和辖区市场监管人员手机端，要求限时整改、反馈结果。这种“技防+人防”的模式，极大地提升了监管效率和精准度，让违规行为无处遁形，整改形成有效回路。

　　在绵竹市，校园智慧监管的探索更进一步。由当地建成的校园智慧监管平台，成功实现了从食材采购、运输、储存到最终供餐的全链条信息可追溯。家长和教育部门可以通过系统，清晰了解每一批食材的来源、检测报告、流转过程，真正做到了来源可查、去向可追、责任可究。这一创新经验因其显著的实效性，已获得全省推广，为其他地区提供了可复制的“德阳样本”。

　　与此同时，德阳市在全省率先创新推行校园食材“快检防线”建设，率先实现了供餐500人以上的学校食堂快检室全覆盖。目前，全市已有190家学校食堂快检室常态化运行。为确保快检工作规范有效，我市还专门制定了《学校食堂食品快速检测操作指引》，并配套出台了9项快检管理制度，为学校开展自主快检提供了清晰的标准和依据。这道设立在食材进入厨房加工前的“最后关卡”，发挥了至关重要的“防火墙”作用。据统计，今年以来，这些快检室已累计成功拦截不合格食材56批次，从源头上筑牢了安全屏障。（记者 陈晓霞）