高温催热成都“药食同源”赛道：养生水站上货架“C位” 草本入杯成新宠

　　高温催热“清凉经济”，“药食同源”这条赛道今年有了新变化。7月6日，记者走访成都多家大型商超和现制养生茶饮门店发现，药膳面点、养生果冻、草本即饮、中药咖啡等集体出现，传统食养正从厨房走向货架，从慢熬慢炖变成即买即走。年轻人怎么把“药方”喝成了日常?他们的购物车里，到底装着什么样的养生消费逻辑?

　　养生饮品复购率

　　比去年同期翻倍

　　记者在成都多家大型商超发现，曾经贴着“养生”标签的红豆薏米水、菊花茶，如今已从货架角落走向核心区位。沃尔玛沃集鲜养生饮品摆在了卖场核心动线上;盒马冷藏饮料区的黄金陈列位被铁皮石斛玉竹水、苹果黄芪水等多款中式养生水占据。短短几年间，“药食同源”便从概念试探走向了“兵家必争”。超市工作人员告诉记者，带养生概念的水饮复购率比去年同期翻倍，“从无糖茶到养生水，消费者的健康诉求明显升级。”

　　中式养生水已成为饮料各细分品类中增长最快的赛道之一。记者注意到，这并非短暂风口，前瞻产业研究院报告显示，中式养生水市场规模3年间跃升35倍，2025年已突破76亿元，近八成已购消费者计划增加饮用频率，超八成看好其成为像无糖茶一样的日常饮品。

　　现制草本茶饮

　　成日常消费新风尚

　　成都现制茶饮行业也悄然掀起“药食同源”消费新热潮。中药奶茶、草本咖啡等将传统中医药食材与现代饮品工艺融合的创新品类，精准契合年轻群体轻养生需求，成为都市日常消费新风尚。

　　金牛区的一家国风茶饮门店内常年客流不断。门店菜单包含“桃花依旧笑春风”“杞菊映月参麦香”等13款特色草本茶饮，分别对应养颜润肤、安神助眠、清肝明目等不同养生功效，全套配方由成都中医药大学的药食同源研究团队研发而成。

　　亲民的定价让养生消费走向大众化，“单杯售价仅6元，价格很合适。”“95”后消费者小林告诉记者，这样的价位和配方更受年轻消费者欢迎。凭借上述优势，门店市场反响热烈，日均销量超千杯。

　　中医药与咖啡的跨界融合，也成为成都养生茶饮赛道的亮眼特色。在“中国川芎第一镇”——彭州的一家咖啡馆内，一杯名为“芎弟拿铁”的川芎风味咖啡已然走红。咖啡的焦苦与川芎的草本清香在杯中相遇，奇妙的口感让不少原本对中药汤皱眉头的人也直呼“真香”。

　　这杯咖啡的底气，来自彭州的产业优势。如何将川芎“搬”进咖啡杯?研发团队取川芎嫩苗制作成冻干粉，将其撒在咖啡奶泡上，宛如铺出一片青翠的川芎叶，草本香气与咖啡油脂香彼此交融，入口清冽回甘。

　　消费热潮的背后，是国内养生茶饮赛道持续扩容的广阔市场。艾媒咨询数据显示，2025年中国养生茶饮市场规模达642.7亿元，同比增长25.3%。据多家行业机构研判，2026年中药茶饮细分市场规模预计突破600亿元。从消费结构来看，18至35岁年轻群体为核心消费主力，占比超60%。

　　如今，高校科研团队、公立医疗机构、本土新兴品牌纷纷入局，让“药食同源”的传统养生智慧焕发新生。草本清香碰撞现代茶饮风味，传统中医药文化以年轻化、轻量化、生活化的方式，深度融入成都都市日常，持续解锁新的消费场景与产业机遇。

　　记者 王柳 吴茜 文/图