“食神”大比拼 比的都是“德阳味道”

　　12月18日，“技炫天府·味在德阳”餐饮技能大赛在德阳东电宾馆龙德厅正式开赛。大赛由市总工会、市商务局等联合主办，旨在挖掘德阳美食文化，擦亮“川菜之源 味美德阳”餐饮品牌。全市烹饪精英齐聚一堂，通过现场竞技与作品展示，呈现了一场展现德阳本土美食文化的盛宴。

　　在“中式烹调”比赛区，21位参赛选手依照抽签顺序轮番上灶。他们需在80分钟内现场完成一道冷菜及两道热菜的制作。灶火升腾、锅勺翻飞，选手们专注地处理食材、调味烹制，呈现出扎实的基本功与临场应变能力。

　　同期进行的“德阳工匠风采及作品展示”则成为展示地方特色风味的窗口。来自各区（市、县）的10名获评“工匠”称号的厨师，各自呈现了一桌体现本土特色的宴席。中江挂面白肉卷、代木儿招牌回锅肉、旌阳烧椒一把骨、香酥糯米什邡板鸭、像型竹荪黑猪肉……菜品摆盘精致、造型独特，现场香气四溢，吸引了不少评委与嘉宾驻足，仔细观赏、交流询问。

　　其中，罗江工匠刘云全的展台尤为引人注目。他以三国文化为魂，创作出一系列意趣盎然的主题菜品：“三国鼎立”“草船借箭”“锦囊妙计”……每道菜不仅色香诱人，更承载着一个个脍炙人口的三国典故。“罗江与三国文化渊源很深，我设计这桌菜，就是想让更多人通过美食了解我们本地的历史。”刘云全一边向评委与嘉宾介绍，一边展示着菜品细节。

　　最终，经过一天的激烈角逐与严格评审，本次大赛各奖项全部产生。旌阳区好韵鸿福宴餐厅的罗强凭借精湛技艺摘得大赛金奖；绵竹麓棠温泉酒店的廖邦林与中江祥云山庄的张成荣获银奖；德阳东电宾馆的闫波、中江县芗朴鲜土菜馆的张凤宇、德阳旌湖宾馆的周乐帅获得铜奖。（实习记者 吴盈秋 记者 洪意）