小金县开展冬季肉类市场专项整治 保障食品安全

本网讯 冬临高原，年味渐浓，小金县肉类消费进入旺季。为保障群众“舌尖上的安全”，近日，小金县市场监督管理局对县域内超市、农贸市场及交易点开展鲜肉及腌腊制品专项检查，全面排查风险隐患，规范市场秩序。

执法人员重点检查经营主体证照、从业人员健康证明，并严格核查鲜肉类的动物检疫合格证、肉品品质检验合格证，确保来源可溯。针对香肠、腊肉等腌制品，详细查验原料检疫证明、生产资质及进货凭证，严防源头风险。在超市冷链区域，还细致检查了标签标识、贮存条件及保质期，杜绝销售过期变质产品。

检查过程中，执法人员同步开展宣传指导，向经营者普及食品安全知识，讲解鲜肉选购技巧，督促其规范进货渠道、主动公示相关证明，落实主体责任。

本次行动围绕“查源头、查过程、查合规”展开，对台账不全、公示不规范等问题现场责令整改。下一步，小金县市场监管局将持续加大检查与抽检力度，通过日常巡查与突击检查相结合的方式，严厉打击违法行为，筑牢食品安全长效监管防线，确保群众买得放心、吃得安心。