德阳罗江区糯米咸鹅蛋非遗工坊获评省级优秀

　　近日，文旅厅联合财政厅等四部门公布了2024年四川省优秀非遗工坊名单，我市罗江区糯米咸鹅蛋非遗工坊入选。

　　据悉，本次评选活动由文旅厅组织开展，按照县（市、区）申报、市（州）推荐、专家评审、现场考察、评审委员会审议等程序，形成2024年四川省优秀非遗工坊候选名单。全省共30个工坊入选，糯米咸鹅蛋非遗工坊是我市唯一入选者。

　　糯米咸鹅蛋传统制作技艺广泛流传于罗江地区，是一种将腌制好的咸鹅蛋去清留黄后，再填入糯米、青豆、玉米等配料的传统制作技艺。糯米咸鹅蛋非遗工坊依托经营主体四川潺亭记忆农业科技有限公司，每年收购农户新鲜鹅蛋8至10万枚，农户从最开始的17户发展到固定农户96户、散户400百余户。该工坊每年制作售卖的糯米咸鹅蛋和鹅蛋清面条等手工美食，产值约400万元。（姚金帮）