来自于四川的美食，好吃又有营养

　　也许大多数的人没有去过四川，但是对于本地的美食还是有一定的了解，还有一些特色美食已经流到了全国各地，即使没能够去到本地，也能够尝到一些地道的美食。而说起这个地区，相信大多数的朋友都是想起成都，这可是美食的聚集体，而今天小编给大家介绍一些当地特色的美食，即使是自己在家也能够烹饪成功哦。

　　首先要说的就是麻辣白菜，主料：大白菜750 克，配料：红辣椒10克，植物油100克，精盐味精各5克，料酒25克，酱油30克，花椒25粒，葱花适量。操作步骤第一大白菜洗净掰成块，红辣椒洗净切段待用。第二炒锅内注油烧热，放入花椒稍炒几下，放入红辣椒段、葱花炒香，加入白菜和精盐翻炒几下，加入料酒、酱油、味精，翻炒均匀即可。这道美食可是没什么难度的，对于新手小白来说，可是最佳的选择。

　　其次就是生爆鳝背，主料：鳝鱼100克，配料：泡发木耳40克，葱10克，姜蒜头、红辣椒各5克，糖15克，酱油15克、太白粉水、蚝油、白醋、香油各5克，食用油适量。操作步骤第一鳝鱼洗净切片状，放入油锅中稍微炸一下，捞起沥干备用；泡发木耳去蒂洗净，撕小块，放开水中焯烫捞出；葱切段，姜切片，蒜头切片，红辣椒洗净切片。第二热锅倒入适量的食用油，放入葱段、姜片、蒜片及辣椒片爆香，再放入木耳拌炒均匀。第三加入鳝鱼片、糖、酱油、蚝油、白醋，盖上锅盖，转中小火焖煮至入味，用太白粉水勾荧，滴上香油即可。这道美食可是非常有营养价值的呢。

　　最后要说的就是罐煨牛筋，除了所需要的主食材之外，还要配料：火腿50克，竹笋100克，红枣20克，甘草5克，莲子30克，料酒15克，味精各10克。操作步骤第一主食材整理干净，切2厘米立方块，用滚水路烫，捞起沥干；竹笋洗净，去壳切片；红枣、莲子略冲净；火腿切片。其次就是将所有的食材与高汤同入瓦罐，用大火煮开后，改成小火慢慢炖4小时左右，待主食材熟烂即可。操作要领牛筋不易熟烂，需要用小火慢慢煨熟。以上这几道美食在家我们也是能够烹饪，赶紧学习起来吧。好了，今天的内容就先到这里了。