“中江名菜”端上来 有创新也有情怀

　　近日，一场舌尖上的盛宴在中江精彩上演，以“英雄故乡、风味中江”为主题的第二届“中江名菜”评选活动举行，聚焦中江本土特色菜品，吸引了众多厨艺高手参赛。

　　本次大赛通过前期探店和网络投票等方式，初步评选出30道大众喜爱的中江菜，制作这些菜品的厨师们来自中江各大饭店和酒楼。

　　比赛现场热闹非凡，厨师们纷纷拿出拿手绝活，从配菜、切菜、摆盘到料理烹饪一气呵成，将精湛的厨艺展现得淋漓尽致。每一道工序都彰显了他们对传统风味的坚守与创新，这些本土特色菜品不仅味道独特，还蕴含着中江独有的历史底蕴与风土人情。

　　经过现场评委们专业且细致的点评，观众们对这些本土特色菜品有了更深层次的理解和认识。经评选，果木烤中江黑猪排、妃子忆铜山、青椒绝情鸡、沙拉龙须鲈鱼卷、坤源柚香大排5道菜品脱颖而出，被评为“中江名菜”。

　　据悉，此次活动不仅展示了中江县餐饮文化的独特魅力，还树立了行业品牌，增创了名优餐饮效益。接下来，当地将以更多形式、更多方式打造“美食地标”，繁荣餐饮市场，充分展示美食文化，挖掘消费潜力。（记者 刘倩）