想学做鸡？吃鸡狂魔教你两招，配上脱糖米饭，健康美味随手就来！

　　自己在吃鸡上花了不少钱，除了家里烧的同事请我吃的，我去的最多的地方是肯德基。于是就想着不如自己做鸡，健康美味还便宜！张大妈和头条上有不少做鸡的教程，一不做二不休，自己买材料做了做，一次性成功，来跟大家做个小分享。以下两道鸡是我从网上学来的，不过自己做了一点改良，味道很好哟！

　　第一道：电饭煲烧鸡

　　我非常想念小时候菜市场买的烧鸡，超级好吃，但现在似乎很难见到烧鸡了，于是我就自己做。

　　主料：

　　1、鸡边腿一个

　　2、小葱3两

　　辅料：

　　1、酱油

　　2、蚝油

　　3、盐

　　4、九层塔

　　5、白糖

　　6、延边特产米酒

　　我用的主料是鸡边腿，也就是很大的鸡腿，选这个部位是因为肉质软滑，做出来的鸡肉不会柴，当然你选用整只鸡也是可以的。辅料方面九层塔和延边米酒是关键，这两样东西没有的话，直接用桂皮和料酒也可以，只不过做出来的味道就比较没啥特色了。

　　具体做法：

　　鸡边腿洗干净，然后把酱油、蚝油、盐、九层塔、白糖和延边米酒浸泡一晚上。需要注意的是如果你不想做出来的鸡肉太黑，酱油就少放点，盐多放一点，千万不要同时放太多，因为酱油本身是很咸的。还有需要注意的是延边米酒是很甜的一种甜酒，所以延边米酒和白糖也要适量。具体多少的量我就不标出来了，每个人口味不同，按自己喜好来就行。建议一定要腌渍1个晚上，这样鸡肉会很入味，实在等不及的也必须至少腌渍2个小时。

　　电饭煲里用葱段做铺垫，然后把腌渍好的鸡边腿放上去，腌渍用的汤料别浪费，一起倒入锅里。

　　我用的是臻米脱糖电饭煲，它有一个营养蒸功能，切换到这个功能，烧制时间40分钟开始倒计时，时间到了就能出锅了。

　　时间到！打开锅盖，可以看到鸡肉里冒出了许多油水，捞出鸡边腿，其他全部弃之！鸡边腿用手撕开即可装盘。

　　这种用电饭煲做出来的鸡肉芳香四溢，有一种独特的香气，由于鸡边腿腌渍了一晚上，所以味道已经完全渗入肉里去了，而且鸡肉很软滑，百吃不厌好吃到爆！成本大概花了15块钱，我觉得这次做少了，下次弄整只鸡试一试~。

第二道：鸡腿煲饭

　　主料：

　　1、琵琶腿4只

　　2、香菇8朵

　　3、青豆2两

　　4、大米3两

　　辅料：

　　1、酱油

　　2、黄酒

　　3、生姜少量

　　做鸡腿堡饭其实没太多的讲究，同样是鸡腿前一天晚上要腌渍一下，用黄酒、酱油和姜一起腌。先把琵琶腿切块，香菇切块备用。铁锅里放适量的花生油，油至8分熟时下琵琶腿翻炒至表面金黄略带一点焦，倒入热水盖到琵琶腿上方，然后倒入切好的香菇，煮个10分钟。

　　在煮琵琶腿的时候，咱在锅里放点米，然后倒入青豆，我这里青豆和米饭的比例大约是1:1.5左右，这个随你自己的喜好，然后搅拌一下，淘米水倒掉弃之。最后倒入煮好的琵琶腿和香菇，注意铁锅里的汤水也不要浪费，全部倒入电饭锅。

　　充分搅拌均匀，盖上锅盖，使用“杂粮饭”档位即可。烧制时间方面电饭煲已经给你自动定义好了，只要等着倒计时就行了。

　　臻米脱糖电饭煲上切换到“杂粮饭”选项，半小时左右即可出锅啦！有我喜欢的鸡肉，也有蔬菜，人体所需的营养都有了！米饭软糯鲜香，带着浓浓的鸡肉和香菇的味道，特别是青豆已经煮得很软了，但颜色没有发黄，之前我用番茄做过试验，煮得太烂基本不见形状了，而且感觉色泽不太好看，我也不喜欢那个酸味，所以建议用青豆比较好，如果喜欢吃青豆的话可以多放一些。